Paneer. Sabroso y útil

Paneer. Sabroso y útilPaneer no es más que un queso cottage hecho en casa, o un requesón prensado en forma de queso. Pannir es muy fácil y rápido para cocinar a todas las amantes y complace a usted y a su familia con un plato delicioso y más importante. ¿Qué necesitamos para hacer un panier? Son solo 2 litros de leche, medio limón, sal y hierbas frescas a voluntad.

Entonces, toma 2 litros de leche. Es mejor llevar leche a casa, pero también la tienda hará lo mismo. Ponemos la leche en una olla grande a fuego lento y esperamos a que hierva y comience a subir.

Después de que la leche hierva, vierta en ella el jugo de medio limón, apague el fuego y espere a que la leche cuaje. Después de aproximadamente 5-7 minutos, su leche se convertirá en queso cottage y suero de leche. Recopilamos la cuajada de requesón en gasa, agregamos sal y otras especias al gusto. Si es necesario, que el requesón ha resultado en forma del queso firme – exprimimos el exceso de líquido, y ponemos el requesón bajo la presión. Si desea que la cuajada esté suelta, puede agregar hojas de perejil y eneldo finamente picadas, mezclar todo y exprimir el líquido, pero no lo ponga debajo de la prensa.

La principal ventaja del panier es que este requesón es fácil para la digestión, no contiene el abomaso (que se agrega durante la producción industrial de queso), tiene una consistencia delicada y es muy sabroso. Pannir es muy común en la India, donde se cree que es capaz de mejorar la inmunidad, afecta favorablemente a los tejidos óseos y musculares y muestra incluso a personas que no toleran los productos lácteos.

En salud!

Paneer. Sabroso y útil