Hornear en el horno

Hornear en el horno

Una de las maneras más simples y útiles de preparar platos es hornearlos en el horno. Puede hornear cualquier alimento, incluso fruta, pero lo más frecuente es que elija pescado y carne.

El pescado es un producto universal. Se puede hornear en forma fresca, hervida y frita. La temperatura en el horno no debe superar los 230 ° C. Lo más delicioso en la forma horneada será el salmón rosado o el bagre. La conveniencia del horno es que puede cocinar inmediatamente el acompañamiento y el plato principal. Por ejemplo, pescado y patatas, el tiempo de cocción es aproximadamente el mismo.

La carne para hornear se puede tomar tanto grasa como baja en grasa. Su preparación será diferente en algunos trucos. La carne magra antes de hornear debe engrasarse con aceite vegetal o de oliva, luego no parecerá seca y dura. Con la carne grasa, estos procedimientos no son necesarios, por el contrario, puede verter un poco de agua. La carne grasa debe colocarse en un horno precalentado a 220 ° C, y luego de unos minutos bajar la temperatura a 150 ° C y dejarla lista a esta temperatura.

Utensilios para cocinar en el horno es muy diversa. Puede hornear en una sartén convencional, en una bandeja para hornear, en sartenes de hierro fundido, moldes de silicona, cerámica y cristalería. La única excepción es plástica. Vale la pena recordar que la cristalería no debe colocarse en un horno precalentado, puede romperse fácilmente.

El proceso de cocción en el horno debe tener lugar a una temperatura constante. Por lo tanto, no necesita abrir su puerta para ver si el plato está listo. Para esto, hay ventanas de inspección especiales. La cocción puede asentarse debido a una fuerte caída de temperatura.

Cuando sea conveniente preparar un plato igualmente cocido por todos lados, es necesario colocarlo en el centro del horno, ya que allí se concentra todo el calor.

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