A la mesa de Año Nuevo

A la mesa de Año Nuevo

Alegría, diversión, esperanza para el cumplimiento de los deseos nos da unas vacaciones maravillosas: el Año Nuevo. Y la mesa de esta noche debería ser adecuada para nuestro estado de ánimo: elegante, festiva, con agradables sorpresas.

Incluso si no espera a los invitados, ponga un hermoso mantel, ponga servilletas brillantes, ponga flores, ramitas de un ledum floreciente o dos o tres ramas de abeto. Decora la mesa con varias velas de colores en los candeleros. Enciéndalos a la medianoche, apagando la luz en la habitación. En los cubiertos, ponga un hermoso paquete, atado con cintas de colores, pequeños recuerdos.

De antemano, considere qué preparar platos, que agradar a familiares y amigos. Pero no olvides que la comida abundante es dañina por la noche.

La cena es mejor comenzar antes de las 21 horas. Deje que su mesa de Año Nuevo diversifique ensaladas, bocadillos ligeros, platos de verduras.

Aproximadamente las once y media sacan la comida de la mesa y ponen los platos limpios. Es costumbre celebrar el Año Nuevo con una copa de champán, y está bien combinado con postres, helados y frutas. Y aquí puedes mostrar una rica imaginación y habilidades culinarias. Todo tipo de ensaladas de frutas, gelatinas, cócteles hechos de jugos y helados, pasteles hechos con proteínas batidas… ¡Sí, hay pocos platos originales, sabrosos y hermosos que puedas preparar para la mesa de Año Nuevo!

Si te gustan nuestras recetas, úsalos.

Naranjas en masa

Cuatro naranjas grandes pelan, se dividen en rebanadas, cuidadosamente quitan los granos. Cada rebanada se sumerge en una masa y se fríe por todos lados en una sartén honda con aceite vegetal. Servir sobre la mesa, espolvorear con azúcar en polvo, que se puede preparar en un molinillo de café hecho de azúcar granulada. Para medio vaso de harina de harina, diluya medio vaso de agua y agregue tres proteínas batidas. Usa yemas para preparar un cóctel de huevo con leche. En lugar de naranjas, puedes tomar rodajas de manzana.

Cóctel de huevo y leche

Yemas de los huevos de tres libras (disponibles en un mezclador) con azúcar tres cucharadas (antes de los huevos de quiebre, lavarlas), añadir 3-4 jarabe cucharaditas baya, y después de agitar suavemente, verter el enfriado vaso de leche 3. Vierta el cóctel en los vasos. Bébalo mejor con una pajita.

Ciruelas pasas con crema agria

Las ciruelas se lavan, vierte agua hirviendo en la mañana. Saca los huesos, si hay nueces, condimenta las ciruelas con mitades de sus granos. Coloque las ciruelas pasas en el plato y encima de la crema agria fría o el helado.

Este plato se puede servir de manera diferente. En vasos o vasos altos, coloque las ciruelas pasas sin hoyos, llénelo con infusión, en el que se cuece al vapor, y desde arriba ponga 2 cucharadas de crema agria fría o helado y espolvoree con granos de nueces molidos.

Ensalada de frutas

Tome una variedad de frutas frescas o enlatadas: manzanas, naranjas, mandarinas, plátanos. Cortarlos con rodajas, de las cerezas y las ciruelas quitar los huesos primero. Ponga todo en una ensaladera profunda, mezcle, vierta el agua con un jarabe de bayas diluido en él o un líquido de compota en lata. Los líquidos deben ser tanto que la fruta no flote en ella, sino que solo se humedezca.

Para probar en la ensalada, puede agregar azúcar o jugo de limón. Cubra con mousse en ensalada. Para hacer esto, bate 3 o 4 proteínas en un mezclador con cualquier jarabe de bayas. Encima en la mousse de “tapa”, pegue unas rebanadas de naranja.

Tarta de manzana con helado

Preparar una prueba “rápida”: se disuelven en el receptáculo de fuego (pero no hirviendo) 200 gramos de mantequilla o margarina, añadir 300 gramos de crema y huevo batida. Mezcle todo y agregue la harina para panqueques, que necesariamente se tamiza a través de un colador. Cuando la masa alcanza la consistencia de una crema espesa, ponerlo en la placa y la harina tamizada podsypaya, amasar la masa de modo que pudiera estirar con un rodillo. Separar 2/3 de la masa, extenderla, enrollarla en un rodillo y desenrollarla desde el rodillo hacia una bandeja para hornear engrasada. Ponga en esta capa de masa rodajas de manzanas húmedas (1 kilogramo) y espolvoréelas con azúcar. Para el relleno, se puede cocinar las manzanas con el azúcar, añadir 200 gramos de albaricoques secos, o un tercio de taza de fruta confitada (picada y cocida con azúcar, piel de naranja).

Doble el borde de la torta, del tercio restante de la masa, despliegue las tiras, córtelas por ambos lados con un cuchillo en forma de dentículos y coloque la parrilla sobre las manzanas.

Hornee en el horno por unos 30 minutos. Coloque la torta en los platos, en la parte superior de cada pieza, ponga helado.

Bizcocho con fruta

Separar las yemas de dos huevos de las proteínas. Las yemas se machacan con 5 cucharaditas de azúcar, bata los blancos (preferiblemente en un mezclador) hasta obtener una espuma espesa. Combine las proteínas con yemas y dos cucharadas de harina, puede agregar una cucharadita de harina de papa. Vierta la mezcla en un molde y hornee en un horno caliente.

Cuando la galleta se enfríe, sin quitarla del molde, adornar con rodajas de fruta, bayas (sin picaduras). Disuelva la gelatina en cualquier jarabe de bayas, vierta la fruta en la parte superior y retire la forma de galleta en el refrigerador, hasta que la gelatina se haya solidificado. Después de eso abra el formulario y saque cuidadosamente la galleta.

A la mesa de Año Nuevo